Питание при диабете

Достаточно распространенным и опасным заболеванием является сахарный диабет. Диабет — это дисфункция эндокринной системы, которая провоцируется нехваткой в организме гормона, вырабатываемого поджелудочной железой. Этот гормон называется инсулин. Так, происходит нарушение обмена веществ, а особенно углеводов. Больному на протяжение всей жизни нужно соблюдать правильный рацион питания.

Диета крайне важна при данном недуге. Соблюдая ее, больной получает шанс на нормальную полноценную жизнь. Из-за недостатка инсулина, уровень глюкозы в крови возрастает. Такой процесс приводит к нарушению функций всех систем организма. Диета поможет нормализовать уровень сахара, что значительно повысит трудоспособность больного, ритм жизни, снизит количество потребляемой жидкости.

Сахарный диабет и его симптомы

Симптомы диабета можно подразделить на две группы: основные и второстепенные. К основным, в первую очередь, нужно отнести полиурию. Говоря простым языком — это усиленное и частое мочеиспускание. У нормального здорового человека глюкоза вместе с мочой не выделяется. При сахарном же диабете у больного в анализе жидкости выявляется сахар. Избыток глюкозы в крови пытается найти выход, и попадает в почки, вытягивая всю жидкость из организма.

DiabetПолиурия обязательно влечет за собой следующий признак — полидипсию. Это навязчивое чувство жажды, которое очень трудно утолить. Пациент начинает выпивать очень большое количество воды за сутки. К этому приводит нарушение водного баланса в организме из-за частых мочеиспусканий. И даже в ночное время суток человек просыпается от желания выпить воды. Это нарушает его сон, что приводит к нарушению всего режима дня. При самом минимальном количестве потери жидкости (менее 5%), мозг уже дает сигнал об обезвоживании.

Далее стоит отметить такой признак, как полифагия — жажда к еде. Человек начинает просто поглощать различные продукты питания. При этом сытость не наступает, а появляется лишь ощущение заполненности желудка. При одном из типов сахарного диабета наблюдается резкое снижение массы тела. А вот питание остается таким же интенсивным и насыщенным. Многие с радостью относятся к данному факту, пока не узнают об истиной причине похудания без усилий и диет.

К второстепенным можно отнести такие проявления:

  • Кожная сыпь, зуд, жжение, раздражение;
  • Слабость, повышенная усталость;
  • Сухость в ротовой полости;
  • Головные боли;
  • Выявления ацетона в моче;
  • Ухудшение зрения, онемение конечностей;
  • Развитие грибковых инфекций.

Основные симптомы особо ярко проявляются тогда, когда уже более 80% клеток, отвечающих за выработку инсулина, омертвели. О наличии такого заболевания, как сахарный диабет может заподозрить гинеколог. Именно частые инфекционные и грибковые поражения мочеполовой системы, свидетельствуют о возможном повышении сахара в крови. Также на осмотре у стоматолога можно узнать о данной проблеме. Ведь диабет приводит к пародонтозу.

Типы сахарного диабета

Сахарный диабет подразделяется на два типа. 1 тип называется инсулинозависимым. В этом случае практически все клетки, которые выделяют инсулин в поджелудочной железы мертвы. Причин для этого существует множество: рацион питания, некачественные продукты, аутоиммунные болезни, вирусы, грибковые инфекции и так далее. При 1 типе диабета поджелудочная железа вообще не выделят данный гормон.

Insulinozavisiniy diabetУченые установили, что лишь 10% из всех больных диабетом страдают от 1 его типа. В основном, это лица до 30 лет. Опасность заболевания заключается не только в проблемах с поджелудочной железой, но страдает и иммунная система. Она начинает самостоятельно разрушать свои же клетки. Глюкоза без инсулина не усваивается в организме, и не регулируется. Поэтому больной диабетом 1 типа находится в прямой зависимости от инсулина. Данный гормон он должен получать извне, путем ежедневных инъекций. Дозировку назначает только лечащий доктор. Диета также играет большую роль. Важно регулировать количество углеводов, приходящих в организм.

2 тип — инсулиннезависимый сахарный диабет. Данным случай намного легче предыдущего. Поджелудочная железа все еще вырабатывает гормон в необходимом количестве. Проблема состоит в том, что клетки организма теряют чувствительность к инсулину. Поэтому даже в большом его количестве, организм не усваивает глюкозу. Лечение такого недуга не требует каких-то усилий или инъекций. Иногда достаточно соблюдать определенные правила питания, выбирая необходимые продукты. Причинами диабета второго типа становится ожирение, наследственность, длительный прием гормональных препаратов.

Диета при сахарном диабете первого типа

В данном случае специалистами расписывается определенная схема приема инсулина между приемами пищи. Это позволяет контролировать уровень сахара в крови. Питание при этом особых ограничений не имеет. Больной руководствуется только индивидуальным чувством голода. Но, важно знать, как продукты понижают, а какие повышают сахар.

Так, белки и жиры не оказывают влияния на уровень глюкозы. Данные продукты можно потреблять в привычном умеренном количестве. К такой безопасной пище относят:

  • Мясо;
  • Морепродукты;
  • Яйца;
  • Сыр;
  • Творог.

Продукты, содержащие углеводы, повышают уровень сахара. Поэтому диета при сахарном диабете первого типа направлена на их исключение, или снижение. Их употребление регулируется количеством применяемого инсулина. Категорически запрещен сахар в любом его виде. После введения гормона в организм должна поступать определенная «хлебная единица». Данным термином называют определенную постоянную массу углеводов. Так, установлено, что одна «хлебная единица» содержит 15 граммов углеводов. Такого количества достаточно при двух единицах введенного инсулина. Такая мерная единица значительно облегчает соблюдение правильного питания больного при сахарном диабете первого типа.

Если же не соблюдать все предписания, возникает риск резкого развития гипо- или гипергликемии. «Хлебная единица» дает возможность составить свой ежедневный рацион. Одной такой единице соответствует 30 граммов серого хлеба, или 0,5 стакана гречневой каши, или 1 яблоко. Стоит отметить, что в течение суток больной организм должен потреблять 20-25 «хлебных единиц». Это количество распределяется на 5-6 приемов пищи. Ведь диета должна состоять из дробного питания.

Если диабет сопровождается избыточным весом, рацион должен содержать продукты, усиливающие ощущение насыщения. Так, правильное питание сопровождается употреблением салатов из шпината, свежей капусты, огурцов, зеленого горошка, помидор. Для налаживания функций печени кушать нужно творог, сою, овсянку. Сбалансированный рацион достигается соблюдением диеты №9.

Продукты при сахарном диабете первого типа

Для составления правильного меню нужно знать, какие продукты разрешены, а какие категорически противопоказаны. Так, кушать можно следующее:

  • Черный и серый хлеб (200-300 граммов);
  • Овощные, слабые мясные и рыбные бульоны (2 раза в неделю);
  • Мясные блюда (курица, говядина, кролик, индюшатина в отварном виде);
  • Нежирная рыба (пареная, отварная);
  • Овощи;
  • Крупы, макаронные изделия, бобовые (в ограниченном количестве с расчетом «хлебной единицы»);
  • Куриные яйца (в умеренном количестве);
  • Кислые виды фруктов и ягод (до 200 граммов в день);
  • Кефир, простокваша, творог;
  • Томатный сок, чай с молоком, натуральный заварной кофе (в умеренном количестве);
  • Растительное масло.

Данная диета исключает некоторые продукты в полном их количестве:

  • Шоколад, кондитерские изделия, сдоба, любые сладости;
  • Соленья, пряности, острые закуски;
  • Баранина, свинина;
  • Горчица;
  • Изюм, виноград, бананы;
  • Алкогольные напитки.

Лишь в некоторых редких случаях допускается употребление сахара (при гипогликемии). Также, хотелось бы представить вниманию продукты питания, в соотношении с «хлебной единицей»:

Продукт Количество в 1 хлебной единице
Хлеб 25 г (1 кусочек)
Молоко 250 г (1 стакан)
Любые крупы (кроме манной) Сырая — 20 г (1 столовая ложка)

Отварная — 50 г (2 столовые ложки)

Макаронные изделия 15 г (1,5 столовые ложки)
Крахмал 15 г
Крекер 20 г (3 штуки)
Блины 1 штука
Вареники 2 штуки
Котлеты 1 штука
Пельмени 4 штуки
Картофель Пюре — 1 столовая ложка

Жареный — 1,5 столовые ложки

Абрикос 3 штуки
Арбуз 400 г
Гранат 1 штука
Дыня 300 г
Персик 1 штука
Вишня 100 г

Питание при сахарном диабете второго типа

Dieta pri vtorom tipeДиета при втором типе диабета должна быть низкокалорийной. Все рацион направлен на снижение массы тела, или неизменное ее сохранение. Это позволит наладить обмен веществ, и работу эндокринной системы. Питание дробное, разделенное на шесть приемов. Важно принимать все продукты по четкому графику, чтобы организм не ощущал недостатка минералов или витаминов. Все специалисты рекомендуют кушать блюда, содержащие пищевые волокна. Они способствуют снижению уровня сахара, препятствуют высокому всасыванию жиров в кишечнике, снижают массу тела.

Если вес больного находится в пределах нормы, количество потребляемых калорий должно составлять до 2200 ккал в сутки. Если же имеет избыток веса — до 1500 ккал, при ожирении — до 1200 ккал. Но, стоит учитывать, что существует некоторые сопутствующие заболевания, которые исключают соблюдение низкокалорийной диеты. К таким проблемам можно отнести:

  • Нефропатия, ретинопатия;
  • Почечная недостаточность;
  • Нейропатия;
  • Нестабильная стенокардия;
  • Аритмия сердца;
  • Расстройства психики;
  • Подагра;
  • Дисфункция печени.

Если же таких проблем не наблюдается, диета является обязательным условием. Большую часть рациона, должны составлять правильные медленные углеводы (55%). А вот жиры снижаются до уровня 30%. Важно ограничить больного в потреблении соли. Опасность несут продукты с высоким содержанием холестерина. Так, рацион питания больного диабетом второго типа, обязательно должен содержать такие продукты:

  • Любые зеленые овощи;
  • Морковь, репа, баклажаны, бобы, имбирь, чеснок;
  • Кислые фрукты, цитрусовые;
  • Кофе, чай, минеральные воды;
  • Сахарозаменитель;
  • Специи.

В умеренном ограниченном количестве можно кушать хлеб, каши, отруби, макаронные изделия, картофель, рис, кукурузу, бананы, апельсины, яблоки, персики, крекеры. Питание при диабете второго типа допускает потребление некоторых продуктов в очень малом количестве: мясо, рыба, куриные яйца, молоко, масло, соль. Пациенту нужно полностью исключить следующие продукты:

  • Сахар;
  • Мед, джем;
  • Шоколад;
  • Сладкие газированные напитки;
  • Фруктовые сиропы;
  • Алкогольные напитки.

Сахарный диабет не является приговором. Соблюдаемая диета и правильный рацион питания, помогают жить полноценной жизнью. При любом типе диабета важно вести подвижный образ жизни, нагружая себя физической нагрузкой. Противопоказанием к нагрузкам является гипергликемия. Чтобы побороть сахарный диабет, следуйте следующим рекомендациям в питании:

  1. Насыщайте свое питание полиненасыщенными жирными кислотами.
  2. Ограничьте потребление животного жира.
  3. Откажитесь от употребления в пищу продуктов со «скрытыми» жирами.
  4. Отдавайте предпочтение грубоволокнистой пище.

Примерное меню

Примерный рацион питания при данной проблеме можно увидеть здесь. Так, первый вариант выглядит следующим образом:

  • Завтрак: омлет из яиц;
  • Второй завтрак: салат из огурцов и зелени;
  • Обед: овощной бульон с вермишелью;
  • Полдник: запеченное яблоко;
  • Ужин: Отварная рыба с овощами;
  • Перед сном: стакан кефира.

Другой вариант примерно таков:

  • Завтрак: овощной салат;
  • Второй завтрак: фруктовый салат с орехами;
  • Обед: каша (любая) с отварным говяжьим или куриным мясом;
  • Полдник: чай и печенье на основе сорбента;
  • Ужин: запеченный кролик и овощной салат;
  • Перед сном: стакан простокваши.

Похожие публикации