Потребности детей в углеводах

В последние годы некоторые диетологи рекомендуют сокращать или даже полностью исключать углеводы из привычной диеты. Но насколько подобные «низкоуглеводные» системы питания хороши для ребенка? В то время как сокращение некоторых видов углеводов может быть действительно полезным для растущего организма наших детей, исключение всех все-таки крайне вредно для здоровья.

Предпочтительным топливом для работы мозга и роста мышц являются углеводы, которые представляют собой разнородную группу питательных веществ, в большом количестве содержащихся в хлопьях и молоке, картофеле, горохе, фруктах и соках, макаронах, картофельном пюре и газированных напитках.

Какие углеводы выбрать

Все углеводы богаты калориями, однако наилучшим выбором будут те, которые к тому же обеспечивают организм витаминами, минералами и клетчаткой. Примеры таких богатых питательными веществами углеводов — цельнозерновые хлеб, макаронные изделия и крупы, коричневый рис, картофель, фрукты, горох и фасоль.

Сладости и другие источники добавленного сахара лучше использовать в качестве редких лакомств, поскольку они являются плохими поставщиками энергии. К таким «маленьким слабостям» стоит отнести лимонад и другие сладкие напитки, конфеты, торты и печенье. Будьте внимательны, употребляя продукты со скрытыми сахарами, в том числе ароматизированные йогурты и спортивные напитки, — вы можете переборщить с ними, в результате чего сами не заметите, как превысите допустимую норму сахара.

Молоко со сниженным содержанием жира и полностью обезжиренное — это полезный напиток с природными углеводами, которые называются лактозой. Шоколад и клубничное молоко — это вкусные лакомства, но они содержат сахара. Так что имейте в виду — белое молоко является лучшим вариантом для ежедневного питья.

Безглютеновые продукты

Безглютеновое питание требуется не всем, а только детям с непереносимостью глютена или целиакией. В этом случае следует избегать всех источников глютена. Он содержится в пшенице, ржи и ячмене. Безглютеновые продукты становятся все более распространенными в продуктовых магазинах и ресторанах, что позволяет практически ни в чем себя не ограничивать даже тем, кто должен соблюдать безглютеновую диету. Помните, печенье и пирожные — даже без глютена — это вовсе не здоровая пища. Продукты не становятся здоровым просто потому, что не содержат глютена.

Норма углеводов

Белый хлеб, макароны и белый рис — еще одна группа продуктов, которые являются источниками углеводов. Да, они очень вкусны, но содержание клетчатки и других важных питательных веществ в них довольно низко. Цельное зерна — это лучший выбор для вас и вашей семьи. Можно найти вкусные крекеры, хлеб, макароны, хлопья, батончики-мюсли и кукурузные лепешки из цельного зерна.

Отдав предпочтение цельному зерну вместо очищенного, а также целым фруктам и овощам вместо сока, вы поможете своим детям ежедневно получать достаточное количество полезных углеводов.

Не забывайте просматривать этикетку продукта, чтобы уточнить, какое количество углеводов содержится в одной его порции.