Советы по питанию

Правильное питание – это залог здоровья и хорошего самочувствия. Недаром утверждают, что мы – то, что мы едим. Если после приема пищи присутствует дискомфорт или тяжесть, мучают запоры или метеоризм, а вес за пределами нормы, то пора откорректировать собственный рацион. Советы по питанию помогут разработать такую систему, которая позволит нормализовать пищеварение. Еда должна давать организму достаточное для работоспособности количество энергии, обогащать витаминами и минералами.

Советы профессионалов

На самом деле наладить свое питание не так сложно, как кажется на первый взгляд. Постепенно правильная еда входит в привычку, становится образом жизни. При наличии лишнего веса стоит думать не о приеме чудодейственных таблеток и чаев или строгих диетах. Чаще всего правильное питание может решить эту проблему естественным путем. Мы собрали для Вас советы профессионалов из области диетологии.

Совет №1: Руководствоваться чувством голода, а не наличием аппетита

Вопреки всеобщему мнению голод и аппетит – это абсолютно разные вещи. Чувство голода говорит о том, что организму нужно питание для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма. Аппетитом является привычка, которая определяется наличием определенных обстоятельств (это может быть привлекательный запах какого-то блюда, наступление определенного времени суток).

Увы, разницу между этими двумя ощущениями бывает непросто ощутить. Аппетит может сопровождаться чувством пустого желудка, отсутствием настроения и даже слабостью. Только вот истоки у этого ощущения имеют психологическую природу. А вот голод — это вполне реальная потребность, от которой зависит то, насколько полноценно сможет работать организм.

Под воздействием разнообразных внешних факторов возникает стремление к пище или аппетит. Проиллюстрировать чувство можно таким примером: во время обеда человек съедает первое и второе блюда, а затем яблоко, но на столе осталось еще и пирожное. Съесть сладкое лакомство будет подталкивать именно аппетит.

Внимание: пища лучше всего переваривается в периоды с 11 до 14, а затем с 16 до 20. Система питания должна учитывать эти временные рамки.

Совет №2: Вода вместо еды

За полчаса до первого приема пищи нужно выпить не менее стакана теплой воды. Правильное питание призывает человека не переедать, употребляя такое количество еды, которое необходимо. Хорошей добавкой к воде будет свежевыжатый лимонный сок. За день нужно выпить литр воды и более. Учтите, что речь идет именно о воде (не о чае, компотах, соках или супах). Это не только снижает чувство голода, а и стимулирует процесс пищеварения, очищает организм.

Совет №3: Нельзя пить во время еды

Жидкость после попадания в желудок находится в нем около 10 минут, а потом двигается далее по пищеварительному тракту, забирая те желудочные соки, которые необходимы для пищеварения. В следствии процесс переваривания проводится с нарушениями, даже если само питание (количество приемов, размер и наполненность порций, ассортимент продуктов) правильное. Пить после или в процессе приема пищи категорически не рекомендуют.

Читайте еще: после еды можно пить воду?

Воду пьют за 15 минут до приема пищи, или через полчаса после того, как человек съел фрукты или овощи. С крахмалосодержащими продуктами нужно выдержать паузу не менее 120 минут, а с мясом – 240 минут. При этом напитки должны быть теплыми, а не холодными или горячими, чтобы не тормозить пищеварение (оптимальная температура – около 30-40 градусов).

Совет №4: Не ешьте, если плохо себя чувствуете

Часто люди, заболев, пытаются насильно впихнуть в себя пищу, не понимая, что такое питание будет только во вред. Отказ организма от пищи – это вполне естественный процесс, так как он не может тратить силы на переваривание в момент, когда нужно сосредоточиться на борьбе с недугом. Обратите внимание, что домашние животные во время болезни пребывают в состоянии покоя и ждут, пока организм справится с проблемой.

Совет №5: Нельзя есть непосредственно перед и в процессе умственного или физического труда

Профессиональные спортсмены следят за системой питания и едят за 2 и более часа до начала тренировки. Дело в том, что на переваривание организм тратит достаточно большое количество сил, поэтому человек не может полноценно отдаваться работе. Кроме того, нарушатся и сами процессы в пищеводе и желудке, поэтому недомогание и несварение – вполне закономерный результат.

Полагать, что умственный труд проще, ошибочно. Деятельность головного мозга требует гораздо больше энергии, чем тело. Около 70% энергетических затрат уходит именно на мозговую деятельность, поэтому данное правило очень актуально именно для интеллектуального труда.

Совет №6: Используйте для перекусов фрукты или сухофрукты

Если заранее известно, что придется целый день быть вне дома, но чувство голоса не стоит удалять батончиками. Лучше захватить из дома немного орехов, свежих или сушеных фруктов. Это прекрасная альтернатива вредным добавкам. Удобно покупать в супермаркетах смеси из орешков или сухофруктов, готовые к употреблению. Лучше всего утоляют голод и дают ощущение сытости банан и груша.

Совет №7: Нельзя переедать

Тут речь о том, какой должны быть порция при правильном питании. Йоги говорят, что за один прием можно съесть количество пищи, которое помещается в двух ладонях. Самым простым способом соблюдать этот совет является замена в доме тарелок. Уберите все большие емкости, заменив их маленькими мисочками, в которые нельзя положить больше пищи, чем разрешено есть за один прием.

Совет №8: Если едите, не занимайтесь больше ничем

Современный ритм часто жизни заставляет нас делать несколько дел одновременно. Мы привыкли болтать, смотреть телевизор, читать во время обеда. Если заниматься посторонними делами, то энергия распыляется, а циркуляция воздуха ухудшается. К тому же, риск съесть намного больше положенного возрастает.

Совет №9: Нужно тщательно пережевывать

Глотать пищу, не пережевывая, очень вредно. Прежде, чем что-то съесть, нужно успокоится. Спешка – враг правильного питания. Специалисты утверждают, что лучше пропустить прием пищи, чем проглотить ее впопыхах. Люди, которые быстро едят, страдают от нарушения пищеварения, переедания, что в результате становится причиной отложения жиров.

Совет № 10: Нельзя спать сразу после еды

Чувство насыщения часто тянет нас ко сну. Но правильное питание говорит о том, что сон ослабит все процессы в организме, в том числе, и пищеварение. Спать стоит не раньше, чем через час после еды, а лучше выдержать большую паузу. В этом случае усвоение продуктов произойдет без нарушений.

Народные советы

Наши мамы и бабушки зачастую считают себя экспертами, поэтому раздают свои советы по здоровому питанию. Но действенны ли они на практике? Давайте попробуем разобраться с теми «истинами», которые исходят из народного опыта.

«Съешь завтрак сам, обед раздели с другом, отдай ужин врагу»

Каждый слышал это правило. Казалось бы, все достаточно логично, но современные исследования говорят о том, что завтрак не должен быть настолько плотным. Основную массу калорий лучше оставить на обеденный прием пищи. По системе правильного питания калорийность еды должна быть следующей:

• 30-35% — завтрак;
• 40-45% — обед;
• 25% — ужин.

Если не есть каждый день суп, то будет язва желудка

Логика в этом утверждении есть, но вот подтверждений с научной точки зрения пока не нашлось. Исследования статистов не дают подтверждения этому совету. Ежедневное употребление супа не является способом профилактики язвенной болезни.

Фрукты и овощи можно есть в неограниченном количестве

Еще одна распространенная ошибка. При правильном питании употребление фруктов и овощей действительно имеет колоссальное значение, но все должно быть в меру. Если есть плоды в неограниченном количестве, пищеварение нарушится, возникнет изжога, вздутие, понос. Кстати, сырые овощи и фрукты лучше есть перед основным приемом пищи, чтобы избежать процессов брожения в желудке.

Жиры нужно исключить из меню

В больших количествах жиры приносят организму вред, но полностью исключать их из рациона нельзя. Определенное их количество просто необходимо для организации жизнедеятельности. Секрет правильно питания в правильно балансе, а не в исключении некоторых элементов. Не стоит забывать, например, о полиненасыщенных жирных кислотах.

Если перед едой есть сладости, не будет аппетита

На практике отсутствие аппетита – это не всегда плохо. По этой причине что-то сладенькое до еды можно кушать людям с избыточным весом. Людей с лишними килограммами по статистике гораздо больше, чем с недостатком веса. Вот только нужно учитывать калорийность сладостей.

Сок, чай и кофе нужно пить только после еды

Это в буквальном смысле слова вредная привычка, которая сводит к нулю все старания соблюдать принципы правильно питания. Жидкость затрудняет пищеварение, снижая концентрацию желудочных соков. Также напитки увеличат скорость передвижения еды по ЖКТ, что ухудшит усвояемость.

Советы по питанию помогут наладить пищеварение. Еда должна давать организму достаточное для работоспособности количество энергии, витаминов, минералов.