Домашнее мороженое

В знойные летние дни так хочется ощутить прохладу! Поможет в этом всеми любимое и знакомое с детства лакомство — мороженое. На сегодняшний день в магазинных морозилках представлен богатый ассортимент этого продукта. Причем чем больше магазин, тем больше выбор замороженного молочного десерта. Однако не все производители мороженого добросовестно относятся к изготовлению продукта, поэтому случается так, что купленный продукт не доставляет нам удовольствия и не оправдывает наши ожидания. Во избежание подобных разочарований попробуйте приготовить полезное лакомство в домашних условиях.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• молоко 2,5% 250мл;
• сливки 33-35% 250мл;
• 6 яичных желтков;
• сахар 100гр;
• ванильный сахар 1ч.л.;
• фисташки, корица, свежая мята.

Начинаем приготовление. К желткам добавьте ванильный и обычный сахар, и хорошо разотрите с помощью миксера или простой вилкой. Сахар должен полностью раствориться. Вскипятите молоко, удалите образовавшуюся пенку и влейте тонкой струйкой массу из желтков. У вас получится крем, его необходимо остудить, а затем охладить в холодильнике. Далее взбейте сливки до образования густой массы и добавьте их в крем. Полученную смесь переложите в специальный контейнер с крышкой, и уберите в морозильную камеру примерно на 60 минут. Как только наш продукт начнет замораживаться, достаньте его и еще раз хорошенько взбейте миксером. Снова положите все в морозилку. Через час процедуру повторить и оставить в морозильной камере на три часа.

Перед употреблением приготовленное мороженое подержать просто в холодильнике 20-30 минут. Оно станет мягким. Выкладывайте лакомый десерт в специальные креманки или вазочки. Обсыпьте мороженое фисташками, украсьте листиками мяты и корицей. Поверьте, вы получите необыкновенное удовольствие и вспомните свое детство.

Домашнее мороженое не только вкусное, но и полезное. Ведь оно не содержит ни одного консерванта или красителя. Выбирая натуральные молочные продукты, вы обеспечите исключительную натуральность замороженному десерту. К тому же вы можете поэкспериментировать с добавками. Карамель, орешки, шоколад, варенье, все, что пожелаете! Приятного аппетита!