Правильное питание при авитаминозе, диета

Очень часто с приходом весны, после затяжных холодных дней, люди встречаются с такой проблемой, как авитаминоз. Организм просыпается после зимней спячки и требует порцию витаминов и минералов для нормального функционирования всех его систем. Авитаминоз может наступить и при затяжных простудных заболеваниях, хронических болезнях. Также в случае, если длительное время в организм не поступает необходимая доза витаминов. Это приводит к проблемам с кожей, волосами, ногтями. Затяжное течение данного недуга приводит к нарушению функций всех органов. Специалисты рекомендуют соблюдать правильное питание при авитаминозе, которое поможет побороть недуг и привести в форму свой организм.

Необходимые продукты при авитаминозе

Для того, чтобы предупредить развитие авитаминоза или побороть его, необходимо включить в свой рацион питания продукты, насыщенные витаминами. В зависимости от проблем, вызванных авитаминозом, употребляйте такие витамины:

Витамин А

Второе его название — каротин. Он очень важен для хорошего зрения и строения нашего скелета и опорно-двигательной системы. Огромное количество каротина содержится в моркови, свекле, перце красном, тыкве, крапиве, кукурузе и абрикосе. Особенностью витамина А является то, что при прохождении термической обработки он не разрушается. Полезные свойства сохраняются. Но, все же, лучше употреблять только свежие продукты в питание.

Витамины группы В

Данная группа отвечает за нормальное состояние кожи и волос. Если углубиться более подробно во все свойства, то В1 необходим для функционирования центральной нервной системы. Также он участвует во всех обменных процессах. В1 вырабатывается в кишечнике нашего организма самостоятельно, но количество его очень мало для суточной нормы. Для того, чтобы увеличить его количество до нормы нужно кушать такие продукты: хлебобулочные изделия, все виды круп (особенно овсянка, гречка и рис), мясо, орехи, бобовые. Витамин В2 является витамином роста. Он также вырабатывает гемоглобин, что позволяет очень быстро затягивать ссадины и раны. Очень много его содержится в таких продуктах питания: яйца, мясо, рыба, молочные продукты и овощи.

Витамин С

Не является секретом то, что при авитаминозе, а конкретно при недостатке данного компонента, человек очень часто болеет простудными заболеваниями. Такой вид авитаминоза значительно ослабевает иммунную систему. Витамин С отлично справляется с множественными вирусными недугами. Чтобы себя уберечь от этого, включите в свой рацион питания такую пищу: яблоки, цитрусовые, землянику, картофель, капусту (особенно квашеную), щавель, черную смородину, сладкий перец, зелень, шиповник. Очень важно потреблять данные продукты только в свежем виде, так как при термической обработке все полезные свойства теряются.

Витамин D

Принимает участие в усвоении кальция, который так необходим для нашего скелета. Этот витамин вырабатывается человеческим организмом при попадании на поверхность тела солнечных лучей. Поэтому особо важно найти его дополнительный источник зимой, чтобы избежать авитаминоза. Питание в этом случае должно заключаться в потреблении такой еды: рыбий жир, икра, печень, красная рыба, сметана и молоко.

В выработке половых гормонов и нормальной работы мочеполовой системы, участвует витамин Е. Чтобы восполнить его дефицит при авитаминозе нужно соблюдать такое питание: щавель, укроп, петрушку, шпинат, яичный желток, растительное масло и шиповник.

Опасные продукты питания при авитаминозе

В случае авитаминоза очень важно исключить из своего питания так называемую «неживую» пищу и начать правильное питание. Именно она не даст необходимую норму витаминов и минералов, но и еще более усугубить ваше положение. К таким компонентам относят:

Алкогольные напитки;
Фаст фуды;
Чипсы;
Колбасные изделия;
Соусы и майонез;
Маргарин и масло с транс-жирами.

Очень важно при любом нарушении работы в органах соблюдать правильное питание. Ведь отклонения в функционировании систем в любом случае приводят к авитаминозу. Медики при назначении лечебной диеты обязательно учитывают тот факт, что при исключении некоторых продуктов в организм перестают поступать необходимые витамины. Поэтому они замещаются менее вредными на тот момент.

Витамины в продуктах

Витамины	Продукты
А	Морковь, лук репчатый, абрикос, салат, горох, вишня, крыжовник, смородина, щавель, календула.
В1	Фасоль, капуста, апельсин, сливы, перец, петрушка, калина, рис, ржаной хлеб.
В2	Авокадо, печень свиная, орехи, брокколи, крапива, смородина, шиповник, шалфей.
В3	Грибы, орехи, водоросли, брюссельская капуста, брокколи, хмель, солодка, картофель, томаты, мята.
В4	Капуста белокочанная и цветная, шпинат, бобы.
В5	овощи, грибы, орехи, цельная пшеница.
В6	Банан, изюм, инжир, авокадо, рис, капуста, овсяные хлопья, арбуз, овес, чечевица, арахис, орехи грецкие, яйца, морковь.
В8	Икра рыбы, грейпфрут, соевые бобы.
В9	Морковь, все виды капусты, шпинат, щавель, горошек, грибы, рисовая каша, телятина.
В12	Ламинария, люцерна, говяжья печень.
В15	Культура бобовых.
D	Картофель, крапива, петрушка, яйца куриные.
C	Киви, яблоки, слива, грейпфрут, лимон, айва, апельсин, рябина, черная смородина, шиповник, хурма, дыня, кориандр, базилик, мята, зеленый лук.
E	Водоросли, одуванчик, кунжут, люцерна, семена льна, пшеница.
K	Каштан, рыльца кукурузы, салат, капуста белокочанная, крапива, морковь, рябина.
U	Сельдерей, картофель, овощи, листья капусты, зеленые орехи, свекла, репа, помидоры.
P	Мята, щавель, шпинат, листья салата, петрушка, чай зеленый.
H	Фрукты, пшеница, соя.

Примерный рацион питания при авитаминозе

Меню при авитаминозе А:

Первый завтрак — паштет из печени, голландский сыр, хлеб серый, масло сливочное, томатный сок.
Завтрак второй — яйцо пашот, булочка сдобная, молоко.
Обед — мясной борщ, картофель печеный, зелень, абрикосовый сок.
Полдник — печенье и кофе.
Ужин — тыквенная каша с маслом, сладкий творог и сок яблочный.

Меню при авитаминозе В:

Завтрак — отварная говядина, яйцо, твердый сыр, какао.
Перекус — сдоба со сметаной.
Обед — овощной суп, пюре картофеля, жареная рыба, серый хлеб, фруктовый сок.
Ужин — паштет, оладьи морковно-яблочные, печенье, молоко.

Меню при авитаминозе С:

Завтрак — рагу из мяса, салат и овощей и сладкого перца, чай черный, хлеб с маслом.
Перекус — омлет, горошек зеленый, компот из шиповника, сдобная булочка.
Обед — борщ, картофель жареный, мясо свинины, яблоко, печень и молоко.
Ужин — отварная говядина и овощи, компот из черной смородины.