Чем полезны лесные орехи, калорийность

Сегодня речь пойдет о питательных, вкусных, полезных плодах, которые используют как в медицине, так и в кулинарии. Говорить будем о лесных орехах, узнаем, какая от них польза, способны ли они нанести вред? Чтобы вы знали, они калорийнее шоколада, булочек, мяса, прочих лакомств, которые присутствуют в рационе человека.

Лесной орех: общая информация

Лесными орехами называют орехи, принадлежавшие к абсолютно любому виду кустарников или деревьев рода Лещина и семейства Берёзовых. Фундук представляет собой окультуренную форму лещины. В былые времена запасы таких орехов помогали пережить суровую зиму или просто выживать в сложные времена.

В случае неурожая зерновых культур (к примеру, риса, пшеницы) лесной орех включали в рацион в любом виде: его могли жарить, употреблять сырым, использовать плоды для приготовления пасты, масла, прочих блюд. В 21 веке самыми популярными сортами фундука являются три вида:

• крымский орех (представляет собой сорт лесного ореха, имеет тоненькую скорлупу, ядро округлой формы);
• керасунд (сорт фундука, имеющий тонкую скорлупку, коническую форму);
• бадем (является сортом лесного ореха, плоды которого сплющенные, имеют удлинённую форму).

Они разнятся между собой внешним видом. Также их отличием друг от друга является толщина скорлупы. По всем другим свойствам, своему составу они абсолютно идентичные. Ниже мы более детально рассмотрим, в чём заключается польза и вред этого вкусного плода.

Кстати, фундук имеет ещё одно название – ломбардский орех. К сожалению, до нынешнего времени неизвестно, откуда пошло такое название. Нам лишь известно, что фундук вывели посредством скрещивания некоторых сортов лещины, причём подобные операции проводились очень много раз. Благодаря осуществлению таких процессов получилось выбрать такие виды ореха, которые имеют саму тоненькую кожуру и самые большие размеры.

Лесной орех польза, пищевая ценность

Лесной орех в своих ста граммах содержит 628 ккал. Среди витаминов, которые приносят пользу организму человека, выделяют такие витамины:

• А, В1, В2, В5, В6;
• РР, С, К, Е;
• фолиевую кислоту.

Также лесной орех содержит фосфор, калий, железо и цинк, натрий и магний. Если говорить о калорийности, количество белков составляет 14,95 граммов, углеводов – 17,0 граммов, а количество жиров – 60,75 г.

Помощь лещины в лечении

Издавна было известно, что лесные орехи и здоровье человека имеют довольно-таки тесную связь. Лещина способна улучшить состояние кровеносных сосудов, заниматься нормализацией состава крови. Огромная польза от масла лещины, от компонентов, которые содержатся в ней, отмечается при таких недугах, как:

• варикозное расширение вен;
• геморрой;
• тромбофлебит.

Ничего странного в этом нет, поскольку фундук состоит из множества химических и активных компонентов, в частности из кальция и калия, которые, кажется, будто бы специально предназначены для оздоровления сердечно-сосудистой системы. Хорошим помощником лещина является при анемии (то есть малокровии), ослабленной иммунной системе. Фундук хорошо подходит для очистки организма. Он предотвращает различные гнилостные процессы, помогает представителям мужского пола вылечить такое заболевание, как увеличение простаты.

Отметим ещё один важный момент: в фундуке содержится паклитаксел (вещество, применяемое в борьбе с раковыми опухолями). Собственно, по этой причине фундук можно использовать для профилактики заболеваний онкологического профиля. Если говорить о народной терапии, этот полезный плод помогал женщинам, родившим малышей, в выработке грудного молока, необходимого для кормления карапузов.

Также в практике народной медицины фундук способствовал растворению камнях в почках, предотвращению метеоризма, естественно, если их употреблять в небольшом количестве. Нормальное развитие и рост мышечных тканей человека удаётся обеспечить посредством уникального тандема, который состоит из большого количества белков, а также витамина Е.

Дабы вылечить недуги в лёгких, в бронхах, ранее пользовался популярностью следующий метод: брали орехи, растирали, добавляли воду. Чтобы вылечить ревматизм, анемию, прибегали за помощью целебного продукта – мёда, перемешивая его вместе с орехами. Нужно отметить, что в лещине содержится малое количество углеводов. Поэтому людям, болеющим сахарным диабетом, их разрешается включать в рацион.

Польза орехового масла?

Чтобы приготовить полезное, ароматное, вкусное масло, несомненно, используют ядра лесных орехов. Это чудо-средство знахари рекомендовали использовать при неврологической болезни – эпилепсии и при наличии в кишечнике круглых червей – аскаридов. Кулинары обожают ореховое масло, ведь оно сохраняет свою пользу на протяжении довольно-таки длительного времени. Человеческий организм прекрасно усваивает такой полезный продукт.

Если волосы нуждаются в укреплении, получении питательных веществ, можно масло соединить с белком яйца в соотношении один к одному. Тогда волосы будут иметь непревзойдённый, здоровый, красивый вид. Если втирать его в кожу головы, волос станет крепким, что предотвратит его выпадение.

Заметим, что все полезные вещества, содержащиеся в лесных орехах, в масле никуда не исчезают, всё так же сохраняются. Данное средство является помощником в борьбе с гельминтами, улучшает работу мозга, способствует повышению работоспособности.

Лесной орех вред для организма

Все знают о том, что дабы не причинить вред организму, любой продукт стоит употреблять в умеренном количестве. Такой подход стоит соблюдать и к поеданию лесного ореха. Суточная норма должна составлять от 30 до 50 граммов. Поэтому чтобы от их употребления для организма была польза, а не вред, не стоит перебарщивать с подобным лакомством. Среди негативных последствий, которые отмечаются после переедания выделяют:

• ухудшение работы желудочно-кишечного тракта:
• нарушение стула;
• вздутие живота;
• рвоту;
• тошноту.

Велика вероятность возникновения головных болей. Такой вред лесной орех, употреблённый в значительно превышающем норму количестве, способен принести за счёт спазмов сосудов головного мозга. Поэтому стоит подумать заранее, стоит ли передать орехи.

Если у ребёнка диагностированы такие недуги, как сложная форма сахарного диабета, аллергические реакции, диатез, данные плоды запрещаются к употреблению, поскольку они способны нанести немалый вред слабому детскому организму. Людям с болезнями печени хронического течения или сложными заболеваниями этого жизненно важного органа, также тем, у кого имеется лишний вес, запрещается питаться лесным орехом. К противопоказаниям ещё относят непереносимость данного плода.

Особенности хранения лещины

Такие важные вопросы, как польза и вред любимого многими лакомства, мы рассмотрели. Теперь коротко обсудим, как должен храниться лесной орех. Ядра, которые являются очищенными от скорлупы, необходимо хранить в прохладном месте, в герметичной ёмкости, поскольку важно исключить воздействие различных запахов и проникновение света. Таким образом, как уже упоминали выше, лесные орехи станут неполезными из-за потери своей пользы.

Ещё нужно запомнить, что где-то через шесть месяцев хранения орешки в скорлупе начнут усыхать, что станет причиной потери огромного количества их пищевой ценности. Запомните, не стоит покупать орехи в очищенном виде на развес, то есть те, с которых уже сняли скорлупу. В момент потери своей защитной оболочки, в ядрах лесных орехов постепенно начинается распад минералов, витаминов, прочих веществ. В результате теряется их какая-либо польза. Лучше всего приобретать орешки свежими, с крепкой и неповреждённой скорлупой.

Заключение

Если регулярно употреблять горсть ядер лесных орехов, человек станет более энергичным, стойким к стрессовым ситуациям, выносливым физически. Большую пользу данный продукт оказывает на организм деток, потому что содержит множество минералов и витаминов. Взрослым людям орехи помогут дольше сохранить свою молодость, замедляя процесс старения,
ведь в их составе присутствуют антиоксиданты.

Питайтесь вкусными и полезными продуктами, которые способствуют укреплению иммунной системы! Перед употреблением любых продуктов, в том числе, лесных орехов, обязательно ознакомьтесь с их пользой и вредом, помните о соблюдении меры!